淺談德國進口均質機在乳制品生產中的應用

　　今天來看德國進口均質機在乳制品生產中的應用。德國進口均質機主要用于生物技術領域的組織分散、醫(yī)藥領域的樣品準備、食品工業(yè)的酶處理以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面。該裝置采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效的分離護體樣品表面和被包含在內的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質袋中，不與儀器接觸，滿足快速、結果準確、重復性好的要求。
　　德國進口均質機是用于對粘度低于0.2Pa.s，溫度低于80℃的液體物料(液-液相或液-固相)的均質乳化的一種設備。主要應用于食品或化工行業(yè)，如：乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的生產過程中的均質、乳化工序。德國進口均質機在食品加工中的應用：食品加工中的德國進口均質機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合。均質主要通過德國進口均質機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。
　　高壓德國進口均質機的工作原理就是打碎脂肪球，防止脂肪上浮，增加產品口感，提高產品貨架期。在奶制品加工中，使用德國進口均質機可使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩(wěn)定，牛奶看起來會更加潔白。德國進口均質機在原料乳的應用就是：在強力的機械作用下，16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球，使之均勻一致地分散在乳中，可有效防止脂肪球上浮。
　　在巴氏殺菌乳的生產中，一般德國進口均質機的位置處于殺菌的熱回收段。利樂采用的是瞬間超高溫滅菌處理，所以在間接加熱的超高溫滅菌乳生產中，德國進口均質機位于殺菌之前;而在直接加熱的超高溫滅菌乳生產中，德國進口均質機的使用位于滅菌工藝之后，因此應該使用無菌德國進口均質機。均質不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點，比如說經均質后的牛乳脂肪球直徑會減小，易被人體消化吸收。